Teresa Ocampo Oliart, nació en el Cuzco en 1931, en donde vivió hasta los 5 años de edad. Luego fue llevada por sus padres a vivir a la ciudad de Lima .
Es madre de tres hijos y es sin lugar a dudas la pionera del boom gastronómico que se vive en el Perú, así como de los programas de cocina de la televisión peruana, y recetas publicadas en el diario El Comercio de la década de los años 60.
Sus Inicios
Durante su niñez y su adolescencia, aprendió los secretos de la cocina peruana, gracias a su madre Carlota Oliart de Ocampo, quién fue una cocinera experta.
Debido a su pasión por la cocina, sus padres la enviaron a estudiar cocina a la escuela gastronómica Le Cordon Bleu de la ciudad de Paris.
Sus programas de televisión
Fue a los 21 años de edad que empezó conducir el programa de cocina “¿Qué cocinaré?” en 1959, que era auspiciado por la firma de fideos Nicolini. También fue conductora del programa “Teresa y su cocina”, ambos programas fueron los favoritos de las amas de casa peruana, en la época en la que la televisión era en blanco y negro.
Teresa Ocampo cuenta como anécdota, que al principio fue a su madre a quién buscaron los directivos del canal de televisión Panamericana, para dirigir el programa de comida, pero su madre les dijo que tenía una hija que cocinaba muy bien y había estudiado en Francia. Los directivos del canal la probaron, y quedo contratada.
Sus programas de televisión siempre fueron los más vistos, y en los que enseño miles de recetas.
Sus libros de recetas
La madre de Teresa Ocampo tenía recetas muy antiguas, desde el siglo XIX, y que gracias a que ella las actualizó y mejoró, algunas no se perdieron en el olvido.
Escribió muchos libros de cocina de gran éxito. Pero sin ninguna duda, el libro que lleva como título, el nombre de su programa de televisión: “¿Qué cocinaré?”, es uno de los más consultados y vendidos, por contener recetas fáciles y económicas.
Otro libro titulado”Las recetas de mi madre”, es muy importante porque contiene una recopilación de las recetas de la señora Carlota Oliart de Ocampo, que también fue su maestra.
El coleccionable «Comida Casera,recetad de Teresa Ocampo» fue uno de los más completos, con más de 400 recetas de cocina, agrupadas en menus completos.
Teresa Ocampo cuenta que nunca puso un restaurante, porque a ella siempre le gustó enseñar, compartir sus recetas y aprender de otros. Por eso invitaba a su programa a chefs como Teresa Izquierdo y Toshiro Konishi entre muchos otros, para que compartieran sus secretos con las amas de casa.
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